Étiquette : achats dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Un devis peu élevé peut masquer des faiblesses coûteuses en matière de sécurité des produits, de livraison et de service après-vente. Ce guide transforme les enseignements tirés des rappels de produits et les indicateurs d'achat en une fiche d'évaluation pratique des fournisseurs.