Étiquette : dégagements au niveau des allées de terrasse

Aménagement du mobilier de terrasse d’hôtel : planification des espaces libres et de la circulation des clients

Aménagements du mobilier de terrasse d'hôtel

La capacité d'accueil d'une terrasse d'hôtel n'est pleinement exploitée que lorsque les clients et le personnel peuvent s'y déplacer aisément. Ce guide examine les exigences en matière d'espaces libres, l'encombrement du mobilier et les aspects économiques du service, en s'appuyant sur des exemples documentés de mise en application de la réglementation et de restauration en terrasse.